瀬戸珈琲
こだわりの焙煎

コーヒー豆は非常に繊細です。コーヒー豆は、季節や天候によって常に変化し続けています。仕入れたら終わりでなく、「焙煎して商品に仕上げる」のが厄介な部分であり、また面白いところでもあります。 焙煎を見れば職人としての腕前が分かる――。最高の豆を生かすも殺すも、すべては焙煎技術にかかっています。